Menú de otoño para niños con intolerancia a la lactosa
Menú semanal para niños que no pueden consumir lácteos
- Menú otoñal para niños con intolerancia a la lactosa
La llegada del otoño, con los días más cortos y las temperaturas más bajas, nos obliga a una readaptación de todo el organismo, que después de las vacaciones ha de recuperar un ritmo que requiere más energía.
Los platos que nos apetecen comer en esta época del año son más calentitos que en verano, sopas para cenar y cremas de verduras y legumbres para comer.
Menú otoñal para niños con intolerancia a la lactosa
No hay que olvidar que en el menú del niño intolerante a la lactosa hay que incluir otras fuentes alternativas de calcio, como son el salmón, las sardinas, gambas, col, o espinacas. Muy importante para el correcto desarrollo del niño
La intolerancia a la lactosa produce síntomas como dolor e hinchazón abdominal, diarrea, flatulencias, retortijones, vómitos o náuseas. Suelen aparecer entre treinta minutos y dos horas después de haber ingerido alimentos que contengan lactosa, y desaparecen entre tres y seis horas más tarde.
Ante un caso de un niño con intolerancia a la lactosa, es muy importante que tanto los padres como el niño:
- Conozcan qué alimentos incorporan lactosa (leche, salchichas, patés, margarinas, helados, salsas, algunos embutidos, cereales enriquecidos, sopas instantáneas y comidas preparadas).
- Aprendan a leer las etiquetas de los alimentos envasados para comprobar si un alimento lleva o no lactosa, y advertencias como la que indique que “puede contener trazas de leche”.
- Conozcan los lácteos sin lactosa, ya que existen marcas de leche que comercializan gamas de productos sin lactosa, que pueden hacer más llevadera la necesidad de excluir parcial o completamente los lácteos de una dieta.
- Experimenten en la cocina y busquen recetas libres de lactosa que puedan prepararse en casa.
Menú de otoño para niños con intolerancia a la lactosa
| Desayuno | Media mañana (en dos tomas) | Comida | Merienda (en dos tomas) | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes |
Desayuno
Zumo de fruta natural. Vaso de leche sin lactosa o leche de soja. Un puñado de cereales (ver etiquetado). |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado). |
Comida
Pechuga de pollo a la plancha. Fruta. |
Merienda (en dos tomas)
Yogur de soja con fresas (ver etiquetado). |
Cena
Caldo de verduras. Huevo pasado por agua. Fruta. |
| Martes |
Desayuno
Zumo de fruta natural. Vaso de leche sin lactosa o leche de soja. Rebanada de pan tostado con mermelada. |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con embutido magro (ver etiquetado). |
Comida
Ensalada mixta. Lasaña (receta casera sin lactosa). Macedonia de frutas. |
Merienda (en dos tomas)
Naranja en rodajas y unas almendras. |
Cena
Emperador y guarnición de coliflor. Postre de soja (ver etiquetado). |
| Miércoles |
Desayuno
Un kiwi. Un vaso de leche sin lactosa o leche de soja. Un puñado de cereales (ver etiquetado). |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado). |
Comida
Albóndigas en salsa. Natillas (receta casera sin lactosa). |
Merienda (en dos tomas)
Un plátano y una galleta sin lactosa. |
Cena
Sopa de fideos. Berenjenas rellenas (receta casera sin lactosa). Fruta. |
| Jueves |
Desayuno
Zumo de fruta natural. Vaso de leche sin lactosa o leche de soja. Rebanada de pan tostado con mermelada. |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con embutido magro (ver etiquetado). |
Comida
Sopa de cocido. Yogur sin lactosa con frutas (ver etiquetado). |
Merienda (en dos tomas)
Licuado de frutas y una galleta sin lactosa. |
Cena
Ensalada mixta. Palitos de pescado (ver etiquetado). Fruta. |
| Viernes |
Desayuno
Un kiwi. Un vaso de leche sin lactosa o leche de soja. 2 galletas cookies de vainilla y trozitos de chocolate (receta casera sin lactosa). |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado). |
Comida
Crema de calabaza (receta casera sin lactosa). Brocheta de gambas, maiz y patata a la brasa. |
Merienda (en dos tomas)
Un yogur sin lactosa y unos trocitos de pera. |
Cena
Sopa de estrellitas. Pastel de salmón (receta casera sin lactosa). Fruta. |
| Sábado |
Desayuno
Zumo de fruta natural. Vaso de leche sin lactosa o leche de soja. Un puñado de cereales con trocitos de fresa (ver etiquetado). |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado). |
Comida
Ensalada mixta. Melocotón en almíbar. |
Merienda (en dos tomas)
Vaso de leche sin lactosa y unas magdalenas de chocolate (receta casera sin lactosa). |
Cena
Crostinis variados (según tolerancia). Fruta. |
| Domingo |
Desayuno
Zumo de naranja natural. Un vaso de leche sin lactosa o leche de soja. 2 galletas cookies de vainilla y trozitos de chocolate (receta casera sin lactosa). |
Media mañana (en dos tomas)
Fruta y pan con embutido magro (ver etiquetado). |
Comida
Calabacín a la plancha. Crema de yogur con arándanos (receta casera sin lactosa). |
Merienda (en dos tomas)
Una mandarina y unas nueces. |
Cena
Ensalada de tomate. Postre de soja (ver etiquetado). |
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