Menú semanal completo para bebés de 1 a 2 años - Recetas saludables

Según va creciendo, la alimentación de tu bebé se parece cada vez más a la del adulto. Es el momento de enseñarle unos buenos háxfbitos, comiendo todos los días a la misma hora en un clima tranquilo, ofreciendo todo tipo de alimentos (en la proporción adecuada), haciendo partícipe al niño del momento de la compra y cocinado, motivándole a probar nuevos alimentos... Para ayudarte, a continuación te proponemos un menú semanal saludable y completo (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena) para bebés de 1 a 2 años (es decir, niños de 12 a 24 meses).

Menú semanal saludable para bebés de 1 a 2 años

A continuación podrás acceder a este menú semanal (de lunes a domingo) para todas las comidas que ofrece a los bebés de 1 a 2 años una alimentación saludable y equilibrada. Te puede servir de inspiración, si bien puedes cambiar algunas de las recetas según vuestros gustos y necesidades, por otras preparaciones que ofrezcan nutrientes similares a los niños.

La alimentación saludable de los niños de 12 a 24 meses

A partir del primer año de edad, la alimentación es importante para garantizar un crecimiento y desarrollo óptimo de los niños, para enseñar buenos hábitos que permanezcan a lo largo de su vida y para prevenir riesgos y enfermedades crónicas en la edad adulta. Los padres debemos garantizar una alimentación saludable gracias a la cual el niño de 12 a 24 meses pueda acceder a todos los nutrientes que necesita en este momento.

Es una etapa de transición cuando el niño se incorpora a la dieta familiar y desarrolla su autonomía. Es habitual que aparezcan comportamientos nuevos hacia la comida como:

• Jugar con ella
• Interés por manejar los cubiertos
• Aparición de manías
• Preferencias por determinados alimentos (selectividad)
• Neofobia alimentaria: Rechazo a probar alimentos nuevos.
• Influencia de la actitud de los padres hacia la comida.

Qué debe comer un niño a partir del primer año de vida

Los niños sanos ajustan la ingesta a sus necesidades energéticas:

• Los primeros 2 años de vida por la aceleración de crecimiento.
• De los 3 a los 5 años. El crecimiento es más estable o incluso de deceleración y hay disminución de apetito.

Si tienes un bebé de 12 a 24 meses, debes tener en cuenta las siguientes recomendaciones dietéticas para saber qué necesitan comer en esta edad.

• Ofrecer una alimentación variada en sabores y texturas que asegure el aporte adecuado de nutrientes.
• Lo ideal es repartir los alimentos en dos comidas principales: la comida y la cena
• Por otro lado, el desayuno, media mañana y merienda serán comidas más ligeras (pero no menos importantes)
• Establecer un horario regular con 4 o 5 comidas al día permite llevar una alimentación equilibrada, pero también evitar el picoteo entre horas. Además, favorece el desarrollo de hábitos saludables.

Es importante y muy recomendable que, al menos, una de las comidas principales sea en familia.

Cómo ofrecer una alimentación saludable a un bebé de 1 a 2 años

Las claves para ofrecer una alimentación equilibrada y saludable a un niño pequeño, a partir de 1 año, son las siguientes:

• Favorecer el consumo de frutas frescas y hortalizas de temporada, legumbres, frutos secos (triturados o en crema), cereales integrales (arroz, pasta, pan, etc.) y tubérculos como la patata, así como aceite de oliva virgen.
• En menos cantidad y frecuencia, lácteos sin azucarar (preferentemente yogures y quesos), pescado y huevos por encima de la carne con menor frecuencia y cantidad. Evitar cualquier tipo de bebidas azucaradas.
• Consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados, de producción local y de venta de proximidad y de temporada.

Recetas saludables de desayuno para los niños de 1 a 2 años

A continuación, vamos a ir desgranando cada una de las comidas que ofrecemos a los niños en el día a día para saber cómo garantizar alimentación saludable. En el caso de un buen desayuno ha de cumplir dos reglas:

1. Que sea variado.
2. Que contenga alimentos saludables como: cereales sin azucarar, pan integral, fruta, yogur natural sin azúcar, frutos secos triturados o en crema, carne sin procesar, etc.

A partir del año, se puede incorporar la leche entera de vaca al desayuno, en caso de que el niño no tome leche materna. Aquí puedes ver algunos ricos ejemplos de recetas saludables para los desayunos de los niños de 1 a 2 años:

• Macedonia de fruta
• Leche con cacao u cereales sin azúcar
• Yogur con frutos secos triturados
• Yogur con fruta
• Tostada con aceite de oliva virgen extra
• Tostada con queso
• Tostada con crema de cacahuete (100% cacahuete)
• Tostada con atún y tomate
• Tostada con tomate y aguacate
• Tostada con tortilla francesa y pimientos
• Pan de plátano
• Tortitas de avena
• Porrigde de avena, manzana, canela y dátiles
• Granola casera

Debemos respetar el apetito de nuestro hijo y si no se tiene bastante hambre, se puede hacer una ingesta más ligera y complementarla con la media mañana aunque es común hacer dos ingestas, la primera (desayuno) en casa y la otra (media mañana) suele coincidir con los descansos escolares.

Qué ofrecer a los niños a media mañana y de merienda

La fruta fresca y de temporada sería la mejor elección tanto como alimento del almuerzo de media mañana o de la merienda de nuestro hijo de 12 a 24 meses. Sin embargo, si se quiere acompañar con algún otro alimento podríamos acompañarlo con lácteos, frutos secos triturados o en crema, bollería casera o un bocadillo de pan integral.

En los bocadillos, de manera puntual podríamos añadir a la receta embutido lo más magro posible o con el mayor porcentaje de materia (queso tierno, jamón cocido o pavo).

Cómo deben ser las comidas y cenas de bebés de 1 a 2 años

Como hemos mencionado antes, se recomienda hacer dos comidas principales a lo largo del día, aunque luego se complementen con el desayuno, almuerzo y merienda.

El plato saludable es una herramienta para crear comidas y cenas con una correcta proporción de los alimentos que necesitan los niños. Consiste en llenar la mitad del plato con vegetales (verduras u hortalizas) y la otra mitad con granos enteros o tubérculos y proteína saludable. Es importante que de postre se consuma fruta y se acompañen las comidas con agua.

Cada cuánto debe comer cada grupo de alimentos a los niños

Frecuencias orientativas de consumo de los distintos grupos de alimentos para los niños de 1 y 2 años:

• Hortalizas: 2 al día como mínimo, en el almuerzo y la cena.
• Fruta fresca: 3 al día, como mínimo.
• Farináceos integrales como pan, pasta, arroz, cuscús, etc., en cada comida
• Frutos secos crudos o tostados: 3-7 puñados a la semana. Hasta los 5 años, ofrecer los frutos secos triturados o en crema por riesgo de atragantamiento.
• Leche, yogur y queso: 1-3 veces al día.
• Carne, pescado o huevo no más de 2 veces al día, alternando: carne (entre 40 y 50 gramos), pescado (entre 60 y 70 gramos), huevo (1 unidad mediana).
• Legumbres: 3-4 veces a la semana.
• Aceite de oliva virgen extra para aliñar y cocinar.
• Agua: en función de la sed.

La estructura de la cena es la misma que la de la comida, aunque energéticamente debe de ser inferior a la comida y la preparación culinaria de las recetas también tendría que ser más ligera.

Conviene variar los grupos de alimentos en función de lo que se haya consumido en la comida y es aconsejable prepararlas con antelación, planificando el menú semanal o incluso mensual y evitar la improvisación, que puede llevar a la repetición de determinados alimentos. Además, esto ayuda a una compra más consciente de los alimentos que se necesitan realmente, lo cual facilita ahorrar y evitar el desperdicio alimentario.

Planificar un menú semanal saludable de la familia

Otros aspectos a tener en cuenta a la hora de la planificación del menú semanal saludable de los niños de 1 y 2 años son:

• Colores: La presentación y los colores de las preparaciones son muy importantes. Ha de ser atractivo, agradable sensorialmente y evitar la monotonía.
• Texturas: Más blandas y fáciles de masticar para más pequeños y evitar el exceso de purés y papillas, triturados y alimentos blandos a medida que se van haciendo mayores.
• Técnicas culinarias: Que la forma de cocción sea variada (hervido, vapor, al horno, guisado, asado, rebozado casero, frito, salteado, etc.) para enriquecer el proceso de aprendizaje y aceptación de nuevos platos y nuevas recetas saludables.

Es esta etapa de los 12 a los 24 meses el rechazo de alimentos es mucho más común: cosas que ayer comía, hoy ya no y aunque es un proceso normal donde no se debe dejar de ofrecer y respetar, las verduras, hortalizas y frutas son los alimentos que más rechazo sufren. Aun así, seguir ofreciendo. Poca cantidad y sin forzar, pero ofrecer, ofrecer y ofrecer.

Los alimentos redondos como los arándanos, moras, uvas, aceitunas, tomates cherrys, etc., siguen siendo alimentos de alto riesgo de atragantamiento, siempre deben ser cortados a lo largo por la mitad, o si son grandes en 4 trozos, al menos hasta los 5 años de edad.

Recetas saludables para el menú de los niños

Y, a continuación, te proponemos algunas otras recetas saludables que puedes usar para complementar este menú semanal saludable, pensado para los niños de 1 a 2 años.

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