Alimentación para embarazadas con diabetes gestacional

La diabetes gestacional se diagnostica cuando se detectan, durante el embarazo, niveles de azúcar en sangre por encima de lo normal. A veces la diabetes gestacional requiere un aporte externo de insulina, pero en la mayor parte de las ocasiones, un reajuste de los hábitos alimentarios suele ser suficiente para estabilizar los niveles de glucosa. En Guiainfantil.com te contamos cómo ha de ser la alimentación de la embarazada con diabetes.

Recomendaciones alimenticias para embarazadas con diabetes

Hidratos de carbono
Conviene que el aporte energético que proviene de los hidratos de carbono no supere el 50 por ciento, y que éstos sean integrales o de absorción lenta.

Los carbohidratos de absorción lenta o complejos, se encuentran en el pan integral, maíz, patatas, y en los cereales integrales como el arroz y la pasta y en las leguminosas. Los carbohidratos sencillos, de absorción más rápida, se encuentran en la fruta y los zumos, naturales y comerciales, la leche, y en las bebidas azucaradas.

La velocidad de absorción de los carbohidratos repercute en los niveles de glucosa en sangre, que se verán incrementados de golpe al consumir carbohidratos sencillos, pero que se mantendrán estables de una manera más constante si se ingieren carbohidratos complejos, que se liberan lentamente.

Nutrientes
Conviene elegir alimentos que también aporten micro-nutrientes, vitaminas y minerales, en cantidad apreciable, o lo que es lo mismo, que tengan una elevada densidad de nutrientes.

Fibra
La fibra, presente, entre otros, en los cereales integrales, también contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, por lo que es un motivo más para recurrir a los granos enteros y a las harinas sin refinar.

Verduras
Un mínimo de 3 porciones de verduras diarias crudas o cocinadas preferentemente al vapor para mantener al máximo sus propiedades, y un mínimo de 2 porciones de fruta fresca entera, evitando los zumos naturales y comerciales, ya que la fruta entera proporciona más fibra.

Lácteos
Es recomendable elegir leche y productos lácteos bajos en grasa y sin azúcares añadidos.

Proteínas
La proteína puede ser de origen animal o vegetal. La carne y las legumbres, además de fuente de proteína, tienen la ventaja añadida de ser fuente de minerales como el hierro, de gran importancia dado el aumento en el volumen de sangre durante el embarazo.

Grasas
Conviene evitar las grasas saturadas e hidrogenadas y utilizar aceite de oliva lo más puro posible en la medida de lo posible. No debe abolirse la grasa por completo, ya que proporciona energía para el crecimiento y aporta sustancias importantes para el desarrollo, sobre todo, del cerebro del feto y, además, es vehículo de vitaminas liposolubles.

Conviene, sin embargo, retirar la grasa visible de la carne y la piel de pollo y pavo, y utilizar procesos culinarios que no aporten grasa extra, como el asado o el cocinado a la plancha en lugar de la fritura.

En resumen, abundancia de frutas y verduras, grasas y proteínas en moderación, carbohidratos procedentes de cereales integrales y limitar el consumo de bebidas azucaradas y dulces en general, que son las recomendaciones habituales para una dieta equilibrada.

Además, es conveniente mantener un patrón de 3 comidas principales y dos secundarias para mantener un aporte relativamente constante de macro-nutrientes y evitar periodos de ayuno, lo cual, en conjunto, contribuye a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

Ideas de recetas para embarazadas con diabetes gestacional

Si te han diagnosticado diabetes gestacional, es importante que investigue con tu médico para saber qué alimentos son recomendados y los que no. Además, en Guiainfantil.com hemos seleccionado algunas recetas saludables, exquisitas y con alimentos aconsejados para embarazadas con diabetes.

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