Bacalao al ajoarriero. Gastronomía vasca
- Ingredientes (6 raciones)
- Preparación del bacalao al ajoarriero, paso a paso:
- Aquí tienes otras recetas de pescado para niños.
El bacalao al ajoarriero es una receta tradicional de la región española de País Vasco, que es muy famosa por su gastronomía variada y completa. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, y ahora te la ofrecemos en Guiainfantil.com.
Se trata de un pescado muy apreciado, por lo que suele ser habitual en fiestas y celebraciones como la Navidad o Semana Santa. Esta receta de Bacalao ajoarriero con patatas está elaborada con bacalao desalado y verduras como pimiento verde, pimiento marrón, tomate y patatas.
Ingredientes (6 raciones)
- 500 gr de bacalao desalado y desmigado
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento morrón
- Aceite de oliva
- Sal
- Guindilla de cayena (opcional)
- Perejil
Preparación del bacalao al ajoarriero, paso a paso:
1- Lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Reservar.
2- Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Reservar.
3- Pelar los dientes de ajo y picarlos también.
4- Llevar una cazuela al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadir el ajo, los pimientos y la cebolla. Reservar.
5- En una cazuela, cocer las patatas con la piel. Cuando estén hechas, quitar la piel y reservar-
5- Agregar el bacalao desmigado y desalado a la mezcla del ajo. Freírlo rápidamente a fuego alto.
6- Verter el tomate triturado, luego las patatas en trozos y dejar que se rehoguen un poco.
7- Sazonar si es necesario y añadir una guindilla.
Nuestro bacalao ajoarriero ya está hecho. ¡Buen apetito!
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