Recetas

Receta de risotto multicolor sin gluten

Paola Cóser, Nutricionista
En este artículo
  1. Ingredientes
  2. Cómo hacer, paso a paso, risotto multicolor sin gluten

Si buscas una receta diferente, sabrosa, sana y perfecta para niños con intolerancia al gluten, prueba a cocinar este delicioso risotto multicolor. Los risottos son guisos tradicionales de la gastronomía italiana y existe una variedad infinita de risottos, todos ellos deliciosos.

En Guiainfantil.com te proponemos cocinar este risotto a base de arroz y verduras para que tu hijo, tanto si es celíaco como si no, lleve una alimentaciñon equilibrada y saludable.

Ingredientes

  • 200 g arroz cocido (preferible integral)
  • 100 g judías verdes.
  • 1 zanahoria.
  • 200 g calabaza.
  • 1 cebolla.
  • ½ litro de caldo de verduras.
  • Queso rallado.
  • Sal, pimienta y aceite.

 

 

Cómo hacer, paso a paso, risotto multicolor sin gluten

1. Ralla la zanahoria, corta la calabaza y las judías verdes previamente cocidas.

2. En una sartén rehoga la cebolla, agrega el arroz y luego vuelca el caldo caliente poco a poco.

3. Espera a que se evapore el líquido y vuelve a agregar más caldo. Haz este procedimiento hasta que el arroz esté bien cocido.

4. Antes de retirar la preparación agrega las verduras y déjalo cocer 5 minutos más.

5. Condimenta y agregar el queso para servir.

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