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Ingredientes:
Cómo preparar el lomo de cerdo a la sal:

Si hay algo que más les gusta a las madres y a los padres es una receta rápida, práctica y fácil de preparar. Si además de eso, se trata de una receta exquisita y que a los niños seguro que les va a encantar, mejor. La receta de hoy es una de estas recetas tan sencillas que aunque el que va a cocinar no tenga práctica en la cocina, le va a salir genial, seguro.

Esta receta de lomo de cerdo a la sal no requiere titulación en cocina. Solo se necesita ganas y apetito. Sigue la receta:

Ingredientes:

1 pieza de lomo de cerdo de aproximadamente un kilo
2 quilos de sal gorda
Mezcla de hierbas aromáticas que más les guste

Consejos: Esta receta se puede preparar con lomo de cerdo, con solomillo de cerdo, de ternera e incluso con un pescado.

Cómo preparar el lomo de cerdo a la sal:

1- Lo primero, limpiar bien el lomo.

2- Extender el lomo sobre la mezcla de hierbas que más os guste. Ejemplo: tomillo, romero, orégano y otras.

3- Cuando el lomo esté totalmente recubierto con las hierbas, formando como una costra, reservarlo.

4- Mientras tanto, poner el horno a 210 grados.

5- Forrar una fuente apta para horno con una gruesa capa de sal gorda.

6- Disponer el lomo sobre la capa de sal y recubrirlo con aún más sal hasta que se forme otra costra sobre el lomo. Si ves que es necesario, humedecer un poquito la sal para que se adhiera mejor a la carne. Que no se quede ni un hueco sin sal.

7- Llevar la fuente al horno, a 180 grados, por una hora aproximadamente.

8- Pasado este tiempo, sacar el lomo del horno y dejar que se enfríe. Notarás que la sal se ha quedado como una piedra.

9- Para quitar la sal del lomo, debes romper la coraza que se formó.

10- El resultado es una carne de lomo tierna, blandita y con un aroma a hierbas maravilloso.

Para acompañar el lomo a la sal tanto puedes servir una ensalada de lechuga y tomates cherry, como lo hicimos nosotros, como también un puré de patatas o de manzana, o un poco de mahonesa. Quedará genial y los niños te lo agradecerán seguro. El lomo también podrá ser utilizado para hacer bocadillos o sándwiches para los niños.

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