Roast beef con salsa. Receta tradicional
- Ingredientes:
- Cómo hacer roast beef en salsa:
El roast beef puede ser el plato perfecto para la celebración de la cena de Navidad o cualquier otra ocasión especial. Acompañado de una salsa tradicional y verduras seguro que triunfará.
Para preparar el roast beef necesitas una buena pieza de carne, acompáñala de unas papas al horno o de una ensalada para conseguir una receta deliciosa y equilibrada.
Ingredientes:
- 1 pieza de lomo de vaca (1'5 kg.)
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo
- 250 ml. de vino tinto
Cómo hacer roast beef en salsa:
1. Mezclar el aceite con la sal, el tomillo y la pimienta, impregnar bien la pieza con la mezcla por todos los lados.
2. Calentar a fuego alto una sartén grande, sellar la pieza de carne pasándola por todas sus caras por la superficie de la sartén.
3. Precalentar en horno a 180ºC. Colocar una cebolla cortada en trozos en la bandeja del horno y colocar encima la carne, meter al horno durante 30 minutos, unos 20 por cada kilo que pese la pieza. Sacar del horno.
4. Recoger los jugos de la carne y raspar el fondo de la bandeja con ayuda del vino para que salga con más facilidad. Poner en un cazo la mezcla y hervir hasta que se reduzca a un tercio de su volumen inicial. Servir la carne con la salsa por encima.
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