Gulab Jamun. Recetas de postres indios

Elaboración, paso a paso, del postre indio Gulab Jamun

1. Comenzamos con la preparación del sirope: Ponemos el agua, la canela y el azúcar en una olla.

2. Cuando comience a hervir, bajamos la temperatura y dejamos que disuelva bien el agua. Si lo queremos más dulce, podemos añadir azúcar.

3. Lo retiramos del fuego, lo dejamos enfriar un poco y añadimos el agua de rosas.

4. Dejamos reposar el sirope y comenzamos con las bolas de leche.

5. En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes secos de las bolas, para posteriormente añadir la mantequilla y formar bolitas con toda la mezcla.

6. Añadimos agua, cucharada a cucharada, hasta que la masa se quede firme pero elástica.

7. Nos ponemos un poco de aceite en las manos y formamos bolitas pequeñas con las palmas. Por otro lado ponemos el aceite a freír.

8. Cuando el aceite esté caliente, metemos las bolas y las dejamos hasta que se pongan doradas.

9. Las retiramos y las dejamos escurrir el exceso de aceite en un plato con papel de cocina.

10. Y por último, las cambiamos a un plato limpio y las añadimos en el sirope que hemos hecho anteriormente. ¡A disfrutar!