Causa rellena de gambas. Receta típica peruana
- Ingredientes
- Cómo hacer, paso a paso, causa rellena de gambas
La causa es un plato tradicional de Perú, se puede preparar de muy diferentes formas, ya sea de pollo o atún. En Guiainfantil.com la hemos elaborado rellena de gambas ya que su sabor suave y su facilidad para digerirlo lo convierten en un plato ideal para los niños.
El origen de la causa es precolombino y se hacía con papa amarilla, limón y ají triturado.
Ingredientes
- Papa amarilla
- Gambas
- Jugo de dos limones
- Ají amarillo licuado
- Mayonesa
- Aceite
- Sal
- Para decorar: pimiento rojo, verde y huevos
Consejo: también puedes hacerla rellena de pollo, para ello sustituye las gambas por trocitos de pollo previamente cocinado.
Cómo hacer, paso a paso, causa rellena de gambas
1- Hierve las papas en agua con sal y el jugo de medio limón.
2- Cuando se hayan cocinado pélalas y pásalas por el prensa papas mientras estén calientes. También puedes desmenuzarlas con el tenedor.
3- Cuando se enfríe añade una pizca de sal, el jugo de un limón, aceite y ají licuado. Mezcla bien todo hasta hacer una masa consistente.
4- Extiende en un plato la mitad de la masa.
5- Por otro lado mezcla las gambas con la mayonesa y extiendelas sobre la masa que tenemos en el plato. Con la otra mitad cubre por encima de las gambas.
6- Decora con pimiento rojo, verde y huevos por encima.
7- También puedes utilizar un molde como hemos hecho en Guiainfantil.com para que la presentación final sea así de bonita.
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