Moqueca de gambas. Recetas de Brasil
- Ingredientes:
- Cómo preparar la moqueca de gambas, paso a paso:
A moqueca es un guisado de pescado o frutos del mar, muy tradicional en la zona noreste de Brasil, más específicamente en la provincia de Bahia. Una receta con muchos sabores exóticos que seguro encantará a todos de la familia. Por su alto nivel calórico, se trata de una receta recomendable solo para ocasiones especiales.
Guiainfantil.com les ofrece el paso a paso de esta receta tan conocida en Brasil: moqueca de gambas, con un toque de leche de coco y del aceite de una palmera que se llama ‘dendê’. ¿Qué les parece si vamos a por la receta?
Ingredientes:
- 500 gr. de gambas medianas-grandes
- 6 tomates maduros (sin semillas ni piel)
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas (sopera) de aceite de dendê
- 100 ml de leche de coco
- ½ taza de zumo de limón
- Aceite y perejil
- Sal y pimienta
Cómo preparar la moqueca de gambas, paso a paso:
1. Limpiar las gambas y sazonarlas con sal, pimienta y el zumo de limón
2. Lavar y cortar los pimientos, los tomates, las cebollas, el ajo y el perejil en pequeños trozos.
3. En una cazuela de barro, agregar aceite normal y sofreír primero la cebolla y el ajo picados.
4. Luego, añadir los tomates y los pimientos, y dejar que se deshagan.
5. El siguiente paso será añadir la leche de coco y el aceite de dendê, y el perejil. Remover.
6. Agregar las gambas y dejar que cocinen por unos 5 minutos, nada más.
7. Corregir la sal.
8. Sacar la cazuela del fuego y dejar que repose unos minutos antes de servir.
La moqueca de gambas se sirve caliente, acompañado de arroz blanco.
Bom apetite!
Puedes leer más artículos similares a Moqueca de gambas. Recetas de Brasil, en la categoría de Mariscos y moluscos en Guiainfantil.com.
Publicado:
Actualizado: