En este artículo

Ingredientes
Preparación de los macarrones caseros con queso de soja

Macarrones con tomate, la elección más sencilla y rápida para la comida de los niños. Una receta con la que es muy fácil acertar, ahora puedes incluirlo en una dieta sana y vegetariana con estos macarrones caseros con tomate y tofu o queso de soja.

El tofu se obtiene a partir de la fermentación de la leche de soja, y puede hacerse en casa o comprarlo, ya que actualmente es fácil encontrarlo. Su alto índice e proteínas y las pocas grasas que contiene lo convierten en una buena opción para prevenir la obesidad infantil. Guiainfantil.com nos ofrece el paso a paso de una receta rica y fácil de elaborar para los niños.

Ingredientes

300 gr. de macarrones
1 calabacín
1 huevo
1 cebolla
200 gr. de queso de soja
150 ml. de tomate frito
Aceite
Orégano
Pimienta negra
Sal

Preparación de los macarrones caseros con queso de soja

1. Poner abundante agua en una ola y calentar a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, echar los macarrones y una pizca de sal y dejar que cueza lo que indica el fabricante (unos 10 minutos). Escurrir y reservar.

2. En un cazo pequeño poner agua a hervir, echar el huevo y cocer durante unos 15 minutos. Pelar la cáscara después de pasarlo por agua fría

3. Picar muy fina la cebolla. Poner un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio, cuando esté caliente agregar láminas de calabacín y la cebolla, y rehogar hasta que estén hechos. Agregar el tomate frito, el huevo duro picado, un poco de orégano y salpimentar al gusto. Dejar a fuego bajo un par de minutos.

4. Precalentar el horno a 200º. Echar los macarrones con el tomate por encima en una fuente para horno. Rallar el queso de soja y echarlo sobre los macarrones, hornear durante 10 minutos a 180ºC para que queden gratinados.

Puedes leer más artículos similares a Macarrones caseros con tomate y tofu, en la categoría de Pastas en Guiainfantil.com.