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Ingredientes
Preparación de los canelones de pollo y ricotta

Los canelones son una receta para niños muy divertida de preparar en familia. Tus hijos pueden colaborar en la cocina para preparar un plato italiano clásico y lleno de sabor como los canelones de pollo y ricotta.

El queso ricotta le da un toque muy especial a esta sencilla receta, con lo mejor de la gastronomía italiana. Al hacerse con pollo les damos una receta más sana, ya que es una carne que contiene muy pocas grasas, para controlar la obesidad infantil.

Ingredientes

12 placas de canelones precocidos
2 pechugas de pollo
200 gr. de queso ricotta
1 cebolla
85 gr. de mantequilla o margarina
75 gr. de harina
Aceite
1 l. de leche
Pimienta negra
Sal

Preparación de los canelones de pollo y ricotta

1. Pon las placas de lasaña en agua caliente y deja que se reblandezcan durante unos 20 minutos, según las instrucciones del fabricante. Si son sin precocer, cuécelas en agua hirviendo según diga el paquete.

2. Para preparar la bechamel, derrite la mantequilla o margarina con un par de cucharadas de aceite en una sartén. Añade harina hasta que se forme una pasta, ajustando las cantidades indicadas. Echa un chorrito de leche, cuando absorba añade un poco más hasta que quede una bechamel suave y bastante líquida. Añadir sal al gusto y reservar.

3. Echar un chorrito de aceite en una sartén. Picar bien la cebolla, añadirla a la sartén. Cuando esté transparente añadir el pollo cortado en trocitos y el queso también picado. Sofreír un par de minutos y salpimentar.

4. Precalentar el horno a 200ºC. Rellenar las placas de canelones escurridas con el pollo y el queso. Formar los canelones y colocarlos en una fuente para horno.

5. Echar la bechamel por encima de los canelones, se puede añadir un poco de queso rallado por encima. Hornear unos 20 minutos a 200ºC.

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