Lasaña de espinaca. Receta vegetariana fácil
Una receta casera, ligera, fácil y saludable para la comida o la cena de los niños
- Preparación de la lasaña de espinacas
La verdura es difícil de introducir en la dieta de los niños, ya que no suele gustarles lo que ellos llaman 'lo verde'. Pero existen alternativas muy sabrosas que les harán cambiar de opinión, como esta receta para niños de lasaña de espinacas que nos ofrece Guiainfantil.com.
Para la dieta vegetariana esta receta es muy completa, ya que contiene muchas vitaminas y nutrientes necesarios en una alimentación equilibrada. Se puede preparar en cualquier ocasión, por ejemplo, para celebrar el Día de San Patricio.
Ingredientes:
- 12 placas de pasta para lasaña (puede usar la de verduras o integral)
- 300 gr de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 1 litro de leche
- 50 gr de harina de trigo
- 50 gr de mantequilla o margarina
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Pimienta negra (opcional)
- Sal
Se trata de una receta de pasta ligera, sencilla y muy sana, que te enseñamos a elaborarla, paso a paso, para la comida o la cena de los niños.
Preparación de la lasaña de espinacas
1. Si las espinacas son congeladas, calentar agua en un cazo y hervirlas durante unos 5 minutos y escurrirlas. Si son frescas, lavarlas bien y cortarlas.
2. Preparar la bechamel: Derretir en una sartén la mantequilla o margarina con dos cucharadas de aceite. Agregar la harina y formar una pasta.
3. Añadir un chorrito de leche y remover hasta que lo absorba. Seguir agregando leche poco a poco sin dejar de remover y dejando que absorba antes de continuar. Añadir sal, un poco de pimienta y nuez moscada.
4. Picar muy fina la cebolla. Echar un chorrito de aceite en una sartén, cuando esté caliente echar la cebolla y freír a fuego medio hasta que esté transparente, agregar las espinacas y salpimentar al gusto. Mezclar con la bechamel hasta que sea homogéneo.
5. Cocer las placas de lasaña o sumergirlas en agua caliente si son precocidas, según se indique en el paquete.
6. Precalentar el horno a 200ºC. Montar la lasaña alternando capas de pasta con la crema de bechamel y espinacas, terminando con una capa de bechamel. Espolvorear queso rallado por encima.
7. Hornear unos 20 minutos a 200ºC, hasta que el queso esté gratinado (o según se indique en el paquete de las placas de lasaña). Sacar y servir.
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