Canelones de bacalao. Una receta ligera para los niños
- Ingredientes:
- Preparación de los canelones de bacalao:
Los canelones, sean rellenos de carne, de jamón, de verduras o simplemente de queso, les vuelven locos a los niños. Son uno de sus platos preferidos, y no es para menos. Los canelones dan mucho de sí, en la comida o en la cena de los pequeños.
En esta ocasión, hemos elegido una receta muy rápida, muy saludable y a la vez ligera para los niños. Estos canelones de bacalao, en los que puedes añadir algo de pasas, piñones, aceitunas o pimientos asados, están buenísimos. Ya lo comprobarás cuando los hagas.
Ingredientes:
- Una caja de canelones (de la marca que os guste)
- 400 gr. de bacalao desalado
- 100 gr. de queso rallado para gratinar
- Medio vaso de nata líquida
- Medio pimiento verde o rojo, picado
- Media cebolla picada
- Dos dientes de ajo picados
- Perejil
- Aceite y sal
Preparación de los canelones de bacalao:
1- Cocer en abundante agua caliente las placas de los canelones hasta que estén al dente.
2- Extender las placas en un paño de cocina seco y reservarlas.
3- Tras desalar el bacalao, es decir, dejarlo de remojo durante dos o más horas, o hasta que veas necesario, desmenuzarlo y reservar.
4- Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir los ajos picados, así como la cebolla, el pimiento y el perejil picado. Por ultimo, añadir el bacalao desmenuzado. Remover todo hasta que estén hechos.
5- Agregar la nata líquida y se ves que no se espesa, añadir un poquito de harina de trigo y, si hace falta, una pizca de sal. Dejar enfriar.
6- Enseguida, rellenar las placas de los canelones con la mezcla del bacalao, uno a uno.
7- Por último, espolvorearlos con el queso rallado y llevarlos al horno para gratinar.
Sugerencias: Si deseas, antes del queso rallado, puedes cubrir los canelones con una salsa de tomate o una bechamel. Nosotros hemos preferido no poner nada para evitar más calorías.
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