Sushi de salmón, receta fácil para hacer en casa

Preparación del sushi de salmón

1. Lavar el arroz varias veces (lo recomendado son seis) cambiando el agua, para que vaya soltando el almidón, hasta que el agua salga clara.

2. Poner agua (unos 300 ml.) a hervir y echar en ella el arroz, tapa la cazuela y deja que hierva durante unos 15 minutos. Apagar el fuego y dejar que repose durante otros 10 minutos, sin levantar la tapa en el proceso.

3. Calentar el vinagre ligeramente y mezclar con el azúcar y la sal, y echar sobre el arroz, moviéndolo para que se mezcle. Dejar que se temple.

4. Lavar y pelar las verduras. Cortar el pepino y la zanahoria en bastones a lo largo, para que al cortarlo quede en taquitos.

5. Extiende la hoja de alga, con la cara lisa y brillante hacia abajo, sobre una esterilla. Pon una capa de arroz sobre el alga, dejando un borde sin cubrir para que sea más fácil enrollarlo. Dispón las verduras sobre el arroz, en la parte inferior del alga.

6. Enrolla en sushi, comenzando por el extremo sin cubrir, y ayudándote con la esterilla de bambú, hasta formar un rollo bien apretado.

7. Corta el sushi con un cuchillo afilado en trozos del tamaño que prefieras , lo habitual son unos 3 cm.

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