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Ingredientes
Cómo hacer, paso a paso, pan de garbanzo

El pan es un acompañamiento fundamental para muchos platos. Además, es un alimento muy típico en Europa, América u Oriente Medio. Se suele preparar horneando una masa elaborada a bade de harina, sal y agua.

Existen muchísimos tipos de pan diferentes, pero nosotros hoy prepararemos un pan muy especial hecho con harina de garbanzo, por lo que tendrá un sabor muy especial que encantará a los niños. Esta receta es ideal además, para que los niños se metan a la cocina y puedan ir aprendiendo a elaborar platos sencillos.

Ingredientes

½ taza de harina de garbanzo
½ taza de harina de arroz
½ taza de almidón de yuca
½ cucharadita de goma xantan
1 cucharadita de levadura
½ taza de agua

Consejo: conviene tener una refractaria para hornear de vidrio con tapa (una, donde cabe el pan) y papel para hornear

Cómo hacer, paso a paso, pan de garbanzo

1. Mezclar todos los ingredientes menos el agua en una taza.

2. Poner agua en otra taza. Ir agregando la mezcla de harinas al agua, revolviendo bien. Al principio con una batidora de mano, después con una cucharra, al final con la mano. Si la masa queda muy espesa, agregar más agua, si queda muy líquida, agregar más harina (de garbanzo o de arroz). La masa debe quedar firme, pero no muy dura.

3. Darle la forma al pan. Ponerlo en la refractaria con papel para hornear.

4. Poner la refractaria con el pan al horno FRÍO (NO PRECALENTAMOS EL HORNO!). Encender el horno, poner la temperatura a 350°F (180°C).

5. Dejar hornear sin abrir el horno entre 30-45 minutos. Después revisar. Hornear hasta que el pan quede dorado.

6. Sacar de la refractaria, enfriar… y disfrutar.

Recomiendo consumirlo fresco.

Nota importante: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico. Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme. Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.

Zuzana