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Ingredientes:
Cómo cocinar, paso a paso, brownies veganos sin gluten

Ésta es una receta de brownie diferente, en este caso no sólo es vegana, sino también baja en grasa, ya que en su elaboración no se utiliza aceite.

Estos brownies están libres de gluten, no están elaborados con lácteos y tampoco llevan azúcar. Por lo que está permitido en la dieta de niños celiacos y en la dieta vegana, que es aquella que no utiliza productos de origen animal. Prueba estos deliciosos brownies... ¡están riquísimos!

Ingredientes:

¾ taza (90g) de harina de arroz
½ de taza (70g) de xilitol
¼ cucharadita de goma xantan
2 ccucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
3 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de harina de algarrobo
1 taza de puré de manzana o pera
1 cucharadta de extracto de vainilla puro

Cómo cocinar, paso a paso, brownies veganos sin gluten

1.Precalentar el horno a 350°F (180°C). Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm), engrasarlo y “enharinarlo” o utilizar papel para hornear (yo utilizo el papel).

2.En un bol mezclar todos los ingredientes secos.

Nota: Si en vez de xilitol utiliza algún endulzante líquido (miel, agave etc.) agregar este en el siguiente paso a la mezcla de los ingredientes líquidos.

3.Mezclar el puré de manzana con el extracto de vainilla.

4.Ir agregando de a poco a la mezcla líquida la mezcla “seca”. Revolver bien. La masa queda bastante espesa.

5.Incorporar las chispas de chocolate suavemente a la masa (este paso es opcional). Dejar un poco de chispas para adornar los brownies.

6.Poner la masa en el molde preparado y alisarlo con una espátula o con las manos mojadas. Esparcir el resto de las chispas por la superficie.

7.Poner al horno. Hornear hasta que con la prueba de cuchillo (o palito de madera) este salga seco (más o menos 20 minutos – depende que tan grueso quedó el brownie).

8.Enfriar, cortar y disfrutar!

Zuzana