Muffins o magdalenas de arándanos. Para la merienda de los niños
- Ingredientes para los muffins:
- Cómo preparar los muffins de arándanos:
La receta de muffins de arándanos o blueberries es una de las más tradicionales dentro de la repostería norteamericana. Su elaboración es muy sencilla y práctica, por lo tanto es ideal para la merienda, el tentempié o para la fiesta de cumpleaños de los niños.
Ya hemos publicado un montón de recetas de muffins o magdalenas para niños, y si os habéis gustado la de los muffins de zanahoria y piña, y los de choco, de limón o de manzana, seguro que os gustará este de arándanos. Ya nos contaréis.
Ingredientes para los muffins:
- 200 gr. de harina de repostería
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 huevo
- 50 gr. de mantequilla o margarina derretida
- 100 cc. de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Ralladura de una naranja o limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo preparar los muffins de arándanos:
1- En un bol, tamizar la harina, la sal y la levadura.
2- Agregar el azúcar y mezclar.
3- En otro bol, mezclar el huevo, la leche, la vainilla, la ralladura del limón o de la naranja y la mantequilla.
4- Juntar una mezcla con la otra hasta forma una masa homogénea.
5- Agregar los arándanos y mezclar.
6- Untar con mantequilla o margarina y luego harina los moldes de muffins o magdalenas.
7- Llenar los moldes hasta la ¾ partes de la mezcla.
8- Llevar al horno precalentado a 180 grados, durante unos 20 o 25 minutos o hasta cuando creas que estén listos los muffins.
9- Cuando retires los muffins del horno, dejarlos enfriar.
A la hora de servir, si deseas, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas.
¡Buen provecho!
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