Tortitas de calabaza. Receta para el desayuno o merienda de los niños

Las tortitas son, en general, el postre, el desayuno o la merienda preferida de los niños. Les vuelven locos el poder degustar ese dulce y suave sabor de las tortitas, y acompañarlo con sirope de chocolate, de vainilla o de fresa.

En esta ocasión, hemos preparado unas tortitas de calabaza, una receta muy fácil y altamente saludable. Como muchos sabéis, la calabaza representa un gran aporte de fibra y de agua para los niños. Además, ofrece un bajo contenido en calorías, por lo que la hace ideal en dietas contra la obesidad y para embarazadas.

Te enseñamos a elaborar una receta con calabaza, zapallo o ahuyama, muy fácil y rápida de hacer. Además, se trata de una receta saludable. Sigue nuestro paso a paso, y conseguirás unas tortitas esponjosas y deliciosas.

Cómo preparar unas tortitas de calabaza o zapallo, paso a paso

1- En un bol, mezclar la harina con la canela, el azúcar, levadura y la sal. Reservar.

2- En otro bol, mezclar la leche con el puré de calabaza y batir con la batidora.

3- Añadir a esta ultima mezcla el huevo batido, el aceite y el zumo de limón. 

4- Cuando esté todo mezclado añadir la primera mezcla de harina, poco a poco.

5- Batir todo hasta conseguir una pasta uniforme y aireada.

6- Untar una sartén pequeña con mantequilla o margarina y llevarla a fuego fuerte. Cuando empiece a calentar la mantequilla, bajar el fuego y, con la ayuda y la medida de un cucharón, depositar la mezcla en la sartén, tratando de que ocupe todo su fondo redondo.

7- Cuando notes que la tortita presenta burbujas y se despega fácilmente de la sartén, es la hora de darle vuelta y luego retirarlas de la sartén.

Se puede servir las tortitas con nata, con miel, dulce de leche, con el sirope que más agrade a los niños, o solas como lo hicimos nosotros.

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Por qué se debe introducir la calabaza o ahuyama a la dieta de los niños

La calabaza, también conocida por ahuyama (auyama) o zapallo, es el fruto de la calabacera que se cultiva en terrenos cálidos y húmedos de todo el planeta. Existe una gran variedad de calabaza, redonda, alongada, de color amarillo, anaranjado, pero siempre con sabor dulce.

Las calabazas poseen un bajo valor calórico. Son 90 por ciento agua, bajas en carbohidratos y prácticamente no tienen grasas, por lo que son perfectas para dietas para niños o embarazadas con sobrepeso. Además, el zapallo contiene una gran fuente de fibra, que puede ayudar a combatir el estreñimiento en los niños. Es rico en beta-caroteno y vitaminas C, E y del grupo B, ideales para mejorar el sistema inmunológico.

La Ahuyama es rica en minerales como el fósforo, magnesio, hierro y calcio. También es un alimento rico en potasio, que ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos, y a que el ritmo cardiaco de los niños se mantenga constante.

La calabaza es un alimento de fácil digestión por lo que su consumo está indicado para las primeras comidas sólidas de los bebés, tanto en purés como en trozos.

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