Receta de plancha de bizcocho para enrollar y rellenar
- Ingredientes:
- Cómo preparar bizcocho para enrollar, paso a paso:
- ¡Que lo disfrutes!
Si deseas preparar un rollo de bizcocho, un brazo de gitano o un tronco de Navidad, Guiainfantil.com te ofrece una receta básica para elaborar una plancha jugosa de bizcocho para enrollar, paso a paso. Un bizcocho muy fácil con el que podrás rellenar con lo que quieras, desde nata con fresas, hasta con crema pastelera y pepitas de chocolate.
A esta receta de bizcocho puedes añadir también chocolate en polvo. Recuerda que antes de rellenarlo, se debe calar con un almíbar o una cucharadas de licor o esencias de frutas. Nosotros hemos optado por vainilla.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 150 gr harina para repostería
- 150 gr azúcar (glas o no)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 pizca sal
Consejos: Si deseas que el bizcocho sea de chocolate, solo tienes que disminuir la cantidad de harina y complementarla con cacao o chocolate en polvo. Es decir, puedes poner 100 gr de harina y 50 gr de chocolate.
Cómo preparar bizcocho para enrollar, paso a paso:
1. Separar las yemas de las claras en distintos recipientes.
2. Al bol de las yemas, añadir el azúcar y la ralladura del limón. Batir todo hasta conseguir una masa blanquecina.
3. Enseguida, añadir la harina tamizada y volver a batir.
4. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
5. Agregar las claras a la primera mezcla, suavemente. La masa debe quedar suelta.
6. Extender la masa sobre papel vegetal en la bandeja del horno con una espátula, con cuidado Llevar al horno precalentado a 180ºC.
7. En cuanto empiece a estar dorada, sacar la bandeja del horno.
8. Volcar la masa sobre un paño húmedo o sobre otra hoja de papel vegetal, retirando el papel anterior.
9. Dejar que se enfríe la masa de esa manera.
10. A la hora de rellenarla, pincelar con un almíbar de agua y limón.
11. Ya puedes empezar con el relleno.
Importante: Si deseas que el bizcocho sea de chocolate, solo tienes que disminuir la cantidad de harina y complementarla con cacao o chocolate en polvo. Es decir, puedes poner 100 gr de harina y 50 gr de chocolate.
¡Que lo disfrutes!
Puedes leer más artículos similares a Receta de plancha de bizcocho para enrollar y rellenar, en la categoría de Bizcochos - muffins en Guiainfantil.com.
Publicado:
Actualizado: