Galletas de vainilla y chocolate en forma de conejito

Cómo hacer, paso a paso, galletas en forma de conejo:

1. Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que aclare y quede esponjosa.

2. Echar el huevo y batir otra vez hasta que se integre.

3. Separar un cuarto de la harina y tamizarla con el cacao en polvo. Separar también un cuarto de la mezcla de mantequilla, huevo y azúcar y mezclar con la harina, una pizca de sal y el cacao hasta formar una masa de chocolate.

4. Por otro lado, añadir al resto de la mantequilla la esencia de vainilla y mezclar con la harina tamizada con un poco de sal, hasta formar una masa homogénea.

5. Estirar las dos masas y enfriar durante unas horas en la nevera, o media hora en el congelador.

6. Cortar la masa de vainilla con un molde cortador de conejito. La masa de chocolate cortarla con un cortador pequeño o cuchillo dando forma oval, para hacer el morro del conejo. Colocar el óvalo de masa de chocolate sobre cada galleta de vainilla y presionar un poco para que se pegue. Enfriar de nuevo media hora.

7. Precalentar el horno a 180ºC. Hornear las galletas durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar

8. Derretir el chocolate al baño maría, aligerarlo con un poco de leche. Con un pincel, decorar las patas, las orejas y los ojos del conejo.

El truco de Guía Infantil: Si te sobre mucha masa de chocolate, puedes hacer conejitos de sabor chocolate con el morro de vainilla.