Casita de galletas de jengibre para Navidad paso a paso

Cómo hacer, paso a paso, una casita de galletas de jengibre

1. Sigue nuestro paso a paso para elaborar la masa para galletas de jengibre. Elabora una masa rectangular grande para luego cortar con la ayuda de un cuchillo las siguientes medidas:

- Medidas de la base: 12 cm largo y 10 ancho

- Medidas parte frontal y trasera: 7 cm largo y 8 cm alto

- Medidas de los laterales: 8 cm largo y  6 cm alto.

- Medidas del tejado: 9 cm largo y 6 cm alto. Recortamos las plantillas y reservamos.

2. Cuando cortemos las dos plantillas que componen el tejado, realizaremos dos agujeros pequeños, uno en cada esquina superior, tal y como se indica en la foto.

3. Horneamos en la bandeja (sobre papel de horno) durante 8 minutos aproximadamente, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejamos que se enfríen por completo. Reservamos. Amasamos y estiramos el fondant de color blanco. Pasamos las plantillas: Frontal, trasera y laterales. Recortamos y lo pegamos a las galletas correspondientes con un poco de sirope de caramelo.

4. Hacemos lo mismo con el fondant verde para la base, el abeto y la corona. Con el fondant azul para el tejado; y con el fondant amarillo para la estrella fugaz. Reservamos.

5. En un recipiente, batimos 60 ml de claras de huevo pasteurizadas con unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Incorporamos 250 gr de azúcar glas tamizado y batimos hasta que la mezcla tenga la textura de un yogur. Dividimos la glasa en dos recipientes. Teñimos una parte de color rojo; rellenamos una manga pastelera y perfilamos las galletas que componen la casita.

Dividimos, otra vez, el resto de la glasa, rellenamos una manga pastelera con glasa de color blanco. Pintamos la nieve del tejado. Teñimos de azul la glasa restante y la utilizamos para pintar las tejas del tejado. Con la glasa que nos queda, pegamos el abeto al lateral izquierdo de la casita; la corona en la parte frontal; y la estrella fugaz en la parte derecha del tejado. Dejamos que se sequen completamente.

6. Volvemos a preparar glasa, ésta vez con 30 ml de claras pasteurizadas y 200 gr de azúcar glas tamizado para que quede más espesa, ya que la vamos a utilizar para unir las galletas. Para unirlas, debemos pintar los cuatro bordes de las dos galletas laterales. Las colocamos sobre la base y después pegamos la parte frontal y trasera. Mantenemos sujetas las galletas unos minutos hasta que se sostengan solas.

Dejamos que se endurezca. Ahora pintamos los bordes que forman los picos de la parte frontal y trasera. Colocamos el tejado. Mantenemos unos minutos y sellamos bien con la glasa restante. Dejamos que se endurezca entre cuatro vasos de tubo para que quede bien sujeta.

7. Por último, colocamos tiras de fondant blanco sobre el tejado y en los bordes del mismo, como si fuese nieve. Pegamos las gominolas y atamos un lazo en los agujeros.