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Ingredientes
Preparación del bocadillo de caballa con vegetales

La vuelta al cole es difícil para padres y niños, hay que regresar a la rutina, y entre muchas cosas nos encontramos con la tarea de preparar los bocadillos para el colegio. Esta receta infantil de bocadillo de caballa con aceitunas es nutritivo y original.

Las recetas de Laura León, del blog ¡Sano y de rechupete! y colaboradora de GuíaInfantil.com, son fáciles de preparar y muy nutritivas para conseguir que la merienda sea rica y nutritiva.

Ingredientes

1 panecillo o pan integral o de varios cereales
2 filetes de caballa en aceite
1 cucharada de mahonesa (opcional)
1 cucharada de zumo de limón
1 diente de ajo pequeño
4 aceitunas negras deshuesadas cortadas en rodajitas
1 hoja pequeña de lechuga
2 ruedas de tomate

Preparación del bocadillo de caballa con vegetales

1. Triturar en la batidora la caballa, el ajo, la mahonesa y el zumo de limón hasta lograr una pasta homogénea (en el caso de que quieras hacerlo con mahonesa).

2. Abrir el panecillo y colocar los filetes de caballa.

3. Añadir la lechuga, el tomate y las aceitunas en rodajitas.

Receta de Laura León Álvarez.

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