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Ingredientes
Preparación de la crema de espárragos ligera

Una de las cremas más sencillas y ligeras que podemos preparar a los bebés y niños es la crema de espárragos. Una receta para niños que se prepara en pocos minutos y constituye un primer plato ideal para la cena de los niños.

Cuando disponemos de poco tiempo, las recetas rápidas son una buena solución, pero no hay que dejar de lado la alimentación equilibrada y debemos incluir ingredientes frescos y con vitaminas, como unos nutritivos espárragos.

Ingredientes

1 manojo de espárragos trigueros o verdes
200 ml. de leche (puedes sustituir la leche por nata)
2 huevos
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta

Consejos: Añade otras verduras para hacer la crema más nutritiva.

Preparación de la crema de espárragos ligera

1. Se hierven los espárragos en abundante agua con sal, hasta que estén tiernos.

2. En un cazo con agua poner el huevo, dejar hervir durante diez minutos hasta que esté cocido, pasarlo por agua fría y pelarlo. Picar y reservar

3. Se trituran los espárragos trigueros añadiendo el aceite, un poco del líquido de la cocción y la leche (templada previamente en el microondas). Dejar algún espárrago triguero sin triturar para decorar.

4. Se decora con algún trozo de espárrago y se sirven junto con el huevo cocido picado finamente.

Receta enviada por la Asociación 5 al día.

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