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Ingredientes
Preparación de la sopa de verduras con pollo

Las sopas, cremas y purés son una de las mejores comidas que podemos tomar en los días de frío. Son perfectas para una cena o comida, como primer plato. En esta ocasión te proponemos una sana y completa sopa de verduras y pollo.

La receta para niños que nos propone Paula Durán, nuestra colaboradora de 'Con las zarpas en la masa', cumple todos los requisitos para ser un plato muy saludable para los niños, además con poco esfuerzo haremos una sopa casera mucho más especial.

Ingredientes

300 gr de judía verde
2 puerros
1 zanahoria
1 litro de caldo de verduras
3 filetes de pechugas de pollo

Consejo: Puedes añadir unos taquitos de queso o unos picatostes de pan como decoración.

Preparación de la sopa de verduras con pollo

1. Cortamos las verduras en brunoise, dejando el puerro separado. Reservamos

2. Cortamos en dados muy pequeños los filetes de pechuga y los freímos en una olla con dos cucharadas de aceite. Dejamos que se dore la pechuga, incluso que se pegue un poco al fondo de la cacerola.

3. Añadimos el puerro y sofreímos cinco minutos más. Añadimos la judia verde y la zanahoria y el caldo de verduras.

4. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.

Paula