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Cómo hacer el tiramisú en capas de crepe, paso a paso:
Recetas de pasteles para el postre y celebraciones en familia

Este delicioso pastel de Tiramisú con capas de crepes o crepas es el postre perfecto para una comida especial o una celebración familiar. Es ideal para festejar un cumpleaños o una Primera Comunión también.

En lugar de usar bizcochos de soletilla o galletas María, te proponemos hacer este exquisito tiramisú con capas de crepes o panqueques, rellenas de crema de mascarpone, y cubiertas de chocolate en polvo.

Ingredientes:

Para las crepes:
11/2 taza de leche
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 cucharada (sopera) de azúcar
1 pizca de sal
Mantequilla o aceite para untar la sartén
Para la crema de mascarpone:
300 gr de queso mascarpone
400 ml de nata o crema para montar
75 gr de azúcar glas
1 cucharada de extracto de vainilla
Consejos: para cubrir el pastel utilizar un chocolate amargo en polvo (con menos azúcar posible) y algunas frutas para dar algo de color.

Una receta ligera, jugosa y muy sencilla de elaborar. Sigue nuestro paso a paso y seguro que sorprenderás a más de uno. Para este pastel necesitarás al menos 10 crepes. ¿Te animas?

Cómo hacer el tiramisú en capas de crepe, paso a paso:

receta de tiramisú con crepes

1. En un bol, batir la leche, los huevos, la harina de trigo, el azúcar y la sal, hasta que consiga una mezcla muy homogénea.

2. Tapar el bol y dejar que la mezcla descanse por unos 20 a 30 minutos, en temperatura ambiente.

3. Pasado este tiempo, lleve una sartén (antiadherente) al fuego medio.

4. Cuando notes que la sartén esté caliente, pincelar el fondo de la sartén con mantequilla o aceite.

5. Con la ayuda de una concha, poner la mezcla de las crepes en la sartén, distribuyendo bien para que ocupe todo el fondo. Puedes mover la sartén en movimientos circulares para que la masa no se quede solo en el centro de la sartén, formando una capa fina.

6. Cuando la crepe empiece a quedar cuajada, es la hora de darle la vuelta con la ayuda de una espátula. Son más o menos 2 minutitos de cada lado.

7. Poner la crepe en un plato y volver a repetir el mismo proceso con toda la mezcla.

8. Mientras las crepes se enfríen, haremos la crema de queso mascarpone para el relleno.

9. Para la crema, vamos batir el queso mascarpone, la crema de leche y el azúcar en velocidad mínima hasta que esté todo muy bien montado. Añadimos la vainilla y volvemos a batir con más velocidad. Se montará en solo 5 minutitos. Mantener en la nevera hasta la hora de montar el pastel.

10. Y ¡ha llegado la hora de montar nuestro pastel! Poner 1 cucharada de la crema en el centro de la fuente que vas utilizar para el pastel y poner una crepe por encima, presionando para que se quede firme.

11.Poner una cucharada de la crema desde el centro de la crepe hacia las laterales, evitando los bordes. Enseguida, añadir otra crepe. Esta secuencia se debe repetir hasta que terminen las crepes y la crema.

12.Se termina con la crema de mascarpone y por encima espolvorear toda la superficie con chocolate en polvo.

13. Llevar el pastel a la nevera por unas 6 horas o hasta que esté firme para servir. Decorar con frutas del bosque o las que os guste más.

Recetas de pasteles para el postre y celebraciones en familia

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