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Preparación del calabacín a la plancha con ajo y cilantro

Si tenemos poco tiempo para cocinar o no disponemos de muchas opciones, un buen entrante pueden ser estas rodajas de calabacín con ajo y cilantro a la plancha.

Para una dieta vegetariana, o simplemente para una ocasión en la que necesitamos preparar un entrante sencillo, tienes esta receta de calabacín. Una forma sana y original de dar verdura a los niños, y que se cocina en unos minutos.

Ingredientes:

2 calabacines
1 ramito de hojas de cilantro
4 dientes de ajo picados
Aceite
Sal
Consejos: se puede sustituir el cilantro por otras hierbas aromáticas frescas como el perejil o la albahaca. También se puede sustituir los calabacines por láminas de berenjenas

Guiainfantil.com nos ofrece una receta para niños fácil y rápida de preparar, paso a paso:

Preparación del calabacín a la plancha con ajo y cilantro

1. Lavar bien el calabacín y cortarlo en rodajas de 1 cm. de grosor. Se puede pelar, pero será más sano si lo hacemos con la piel.

2. Picar muy finos los dientes de ajo o machacarlos en el mortero con un chorrito de aceite. Añadir el cilantro picado y mezclar bien.

3. Poner un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio. Echar la mezcla de ajo y sacarlo cuando se dore. Reservarlo.

4. Freír en el mismo aceite el calabacín hasta que se ablande, unos 5 minutos, por ambos lados. Sacar y servir con la mezcla de ajo y cilantro por encima.

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