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Ingredientes
Preparación del dip de zanahoria y curry

Los entrantes fríos son muy útiles cuando llega el buen tiempo y preparamos salidas al campo o la piscina con los niños. Este dip o crema de zanahoria y curry (de textura similar al hummus), es ideal como entrante para un menú de picnic acompañado de verduras o tostas de pan.

La zanahoria contiene vitaminas muy importantes para los niños, por ejemplo para la vista y la piel, además podemos hacer con ella recetas saladas pero también dulces, como muffins. Este aperitivo es una receta para niños ligera y fresca.

Ingredientes

400 gr. de zanahorias
1 diente de ajo
50 ml. de aceite
1 limón
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de cominos
75 ml. de agua
Sal

Preparación del dip de zanahoria y curry

1. Lavar y pelar las zanahorias, trocearlas. Poner agua con un poco de sal en un cazo, cuando rompa a hervir echar las zanahorias y dejar durante unos 12 minutos, sacar y escurrir.

2. Diluir la maicena en el agua fría. Si se desea que quede más espeso se puede doblar la cantidad.

3. En un vaso de batidora poner las zanahorias, el diente de ajo, el agua con la maicena, el aceite, los cominos, el curry y un chorrito de zumo de limón.

4. Triturar hasta que tenga la textura deseada, se puede dejar más espero o líquido según el gusto. Servir con tostas de pan y aceitunas.

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