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Cómo hacer bolitas de yuca rellenas paso a paso

La yuca es un tubérculo muy popular en América, África y Asia, con el que se pueden cocinar fabulosos platos muy nutritivos para los niños. En esta ocasión la usaremos para preparar unas bolitas de yuca rellenas de jamón.

Además de ser deliciosa, la yuca es un alimento muy completo. Es rica en hidratos de carbono complejos, proteínas y vitaminas del grupo B y C. Anímate a preparar esta sana receta con los niños y deja que ellos formen las bolitas, ¡seguro que les gustará!

Ingredientes:

800 gr de yuca sin piel
40 gr de mantequilla
200 gr de queso rallado
2 yemas de huevo
250 gr de jamón
1 cucharaditas de ajo en polvo
Harina de trigp para rebozar
Aceite para freír
Sal a gusto
Consejos: se puede sustituir la yuca por patata

En Guiainfantil.com te enseñamos a elaborar estas deliciosas bolitas de yuca para un aperitivo, un entrante, o alguna celebración familiar como los cumpleaños.

Cómo hacer bolitas de yuca rellenas paso a paso

1. Lavar, pelar y trocear la yuca. Poner abundante agua a hervir en una olla y cocer la yuca hasta que esté tierna al pincharla. Sacar y escurrir bien, aplastando la yuca hasta obtener un puré.

2. Añadir al puré de yuca las dos yemas de huevo, la mantequilla y el ajo en polvo. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa consistente.

3. Pica bien todo el jamón en trocitos Puedes sustituirlo por carne, bacon, queso... según el gusto.

4. Forma las bolitas de yuca, colocando en medio un poco de jamón y envolviéndolo en la masa. Pásalas por harina y dejar enfriar dos horas en la nevera.

5. Pon abundante aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente echa las bolitas en tandas pequeñas y deja que se frían hasta que estén doradas

El truco de Guía Infantil: convierte esta receta en vegetariana haciendo un relleno de queso, o cambia el jamón por carne picada, bacon etc.

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